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Die Weine

Die Weine aus Granada, würzig und gehaltvoll, verfügen über zahlreiche, fruchtige und florale Bukettstoffe, die das natürliche Umfeld und das historisch-kulturelle Vermächtnis der Provinz widerspiegeln.

Die Traubenproduktion war traditionell mit den Hoch- und Mittelhochgebirgszonen des Gebirgssystems der Provinz verbunden, wodurch die Trauben bedeutenden thermischen Schwankungen und sehr niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden, was wiederum den Reifeprozess verlängert und verbessert. Die Höhe, das trockene Klima und das Wasser der Sierra Nevada erzeugen zudem ein sehr gesundes Umfeld für den Weinbau, was auch den ökologischen Weinanbau begünstigt.

Es handelt sich hierbei um so genannte productos de autor oder Autorenprodukte, mit Produktionseinschränkung, um die höchste Traubenqualität zu erreichen. Das Ergebnis sind Weine von großer Personalität; frische und wohl duftende Weißweine, schmackhafte und sehr komplexe Rotweine sowie Schaumweine mit feiner Perlage und eleganter Säure.